菜豆腐粥是一道常见的家常粥品，做法简单易学，下面是其中一种做法：

主要原料：

大米100克，菜豆腐100克，姜末适量，盐适量，水适量。

制作步骤：

1. 大米淘洗干净，泡在清水中30分钟，然后沥干备用；

2. 菜豆腐洗净切成小块，姜末备用；

3. 锅中放入适量水，大火烧开后加入大米，转小火煮30分钟左右，期间需要不断搅拌，以免粘锅；

4. 当米粥煮至七成熟时，加入切好的菜豆腐，继续煮10分钟左右，直至米粥煮熟；

5. 最后加入适量盐和姜末，搅拌均匀即可。

小贴士：

1.在煮粥的过程中，需要不断搅拌，让米粥均匀受热，避免糊底；

2. 菜豆腐可以根据个人口味选择，也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、豌豆等；

3. 加盐的时候要注意掌握好分量，以免影响口感。

这样，一道美味的菜豆腐粥就做好了，不仅口感清淡，而且富含营养，非常适合早餐或者晚餐食用。

菜豆腐粥的家常做法 扩展

回答如下：材料：

糯米 50克

菜豆腐 100克

盐 适量

姜 适量

水 适量

做法：

1.将糯米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，用中火煮至糯米烂熟；

2.将菜豆腐洗净，切成小块；

3.将姜切成细丝备用；

4.将煮熟的糯米加入适量的水，开火煮沸；

5.加入菜豆腐块，煮至菜豆腐变软；

6.加入盐和姜丝，煮至粥状即可。

温馨提示：

1.糯米煮粥时要注意火候，避免煮干；

2.菜豆腐容易煮烂，所以要在煮粥的最后几分钟加入。

菜豆腐粥的家常做法 扩展

食材:豆腐300克，鲜虾100克，豌豆20克，玉米粒30克，鸡蛋1个，高汤适量，盐2茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉少许，水淀粉适量，香油适量，香菜2根

做法

1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。

2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线。

3.鸡蛋打散成蛋液。

4.现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。